Menù

Antipasti

Insalatina di farro
Farro tiepido con pomodori confit e timo
7,00 €

Tortino di caprino
Pasta brisée con formaggio, zucca, cavolo toscano e funghì
8,00 €

Piccola pasticceria romana
Biscotti cacio e pepe, gricia e amatriciana con salsa inglese di carbonara
8,00 €

Primi Piatti

Pasta e lenticchie
Zuppa di maltagliati con lenticchie e emulsione di evo
10,00 €

Ravioli di patate
Pasta fresca ripiena di patate, ragusano, menta, croccante di noci e miele
10,00 €

La nostra gricia
Strozzapreti dello chef con guanciale croccante e porri
11,00 €

Secondi Piatti

Tonno coniglio al vetro
Coniglio in cbt in vasetto di vetro con pinzimonio
16,00 €

Spalla di maiale farcita
Maiale ripieno con lardo, finocchietto, olive nere, mele, acciughe,pistacchio, salsa dicima di rapa e cipolla giarratana arrosto
18,00 €

Agnello scottadito
Costolette di agnello con patate e cicoria
20,00 €

Dolci

Tiramarettamisú
7,00 €

Mousse di zabaione e sambuca, mattonella di tenerina al cioccolato
7,00 €

Mousse di ricotta, pere al marsala, ganache di nero fondente
7,00 €